毎年ご好評いただいている開花屋の炭火焼きうな重。
7月23日（木）までにご予約いただくと、
うな重（上）
通常価格1,980円（税込2,178円）→1,500円（税込1,620円）
うな重（特上）
通常価格2,980円（税込3,278円）→2,450円（税込2,646円）
の特別価格です。
さらに23日（木）までのご予約で3000円（税抜）につき500円のお食事券をプレゼント！

職人が一つひとつ丁寧に焼き上げるふっくらとした肉厚のうなぎと、秘伝のたれが織りなす贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

7月23日（木）までにご予約いただくと、3000円（税抜）につき500円のお食事券をプレゼント！

皆様のご支援の賜物と感謝いたしております。
お取引のある各社様より協賛をいただき、期間限定で特別価格にてご提供させていただきます。

エゾアワビは生で食べるとコリコリ食感、火を通すと柔らかく旨味をより強く感じられます。
エゾアワビのお造り、バター醬油ステーキ980円（税込1,078円）

伊勢海老は、プリプリとした弾力と口いっぱいに広がる濃厚な甘みと旨味をお楽しみいただけます。
伊勢海老のお刺身、鬼殻焼き、天ぷら1,980円（税込2,178円）

初夏から夏にかけて最も美味しくなるアジが入荷しました。

内房・保田漁港で水揚げされた新鮮なアジは、身がふっくらと柔らかく、程よくのった脂が口いっぱいに広がります。

噛むたびに感じる濃厚な旨味と上品な甘みは、この時季ならでは。

まずはお刺身で、その鮮度の違いをぜひご堪能ください。

今だけの旬の味覚。
お酒とともに、夏のごちそうをお楽しみください。

「イワシは大衆魚」と思っていませんか？

実は、旬のイワシは魚体の約3割が脂と言われるほど、たっぷり脂がのっています。

口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味と上質な脂の甘み。

とろけるような舌触りは、まさに今だけの贅沢な味わいです。

特に新鮮なイワシは、生臭さがほとんどなく、青魚ならではの爽やかな香りと濃厚なコクが楽しめます。

✨おすすめの食べ方✨

・お刺身・握り寿司・なめろう

「鯛にも負けない美味しさ」と評される旬のイワシを、ぜひご賞味ください！

数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください。

2026年2月に開催された「全国牡蠣-1グランプリ2026」でグランプリを受賞した、新富津漁業協同組合の江戸前オイスターが入荷しました！
小ぶりながらも濃厚な旨味と、加熱しても縮みにくい肉厚な身が特徴で、東京湾の栄養をたっぷりと取り込んだ濃厚な味わいを堪能できます。
生牡蠣はもちろん、加熱しても身が縮みにくいためジューシーな旨味を楽しめます。
開花屋では生食とグラタンで提供いたします。

一口噛めば、上品な脂の甘味が広がり、ふわりとほどける繊細な口どけの江戸前穴子。
手間暇を惜しまず職人が丁寧に炊き上げた「煮穴子」は、煮詰め（タレ）の深いコクと、穴子本来の優しい甘みを感じられます。
また薄く衣をつけて軽やかに揚げた「天ぷら」は、揚げたての香ばしさとともにお楽しみください。

天然トラフグが、毎日大量に入荷しております！
開花屋ではてっさ（刺身）、てっちり（鍋）、から揚げ、ヒレ酒などをご提供しておりますが、 特におすすめしたいのは、天然トラフグの白子の天ぷらです。 外はサクッと軽やかな衣、中はとろけるように濃厚でミルキーな上品な甘み。
天然トラフグならではの繊細な旨味が余韻となって残る白子の天ぷらは、希少でまさにごちそうです。

大切な仲間を送り出し、新たな仲間を迎える特別な時間を、開花屋でお過ごしください。

最大48名様までのご宴会を承っております。

またすべてのコース料理に飲み放題をお付けできます。

週末は予約が埋まり始めていますので、お早目のご予約をお願い致します。

天然トラフグ祭り、開催中です！
噛めば噛むほど旨味が広がる天然トラフグの刺身（てっさ）。
ぷりぷりの身がたまらない天然トラフグ鍋（てっちり）。
また濃厚な白子の天ぷら、サクサクジューシーなから揚げなどトラフグ三昧！
この機会にぜひ、旨味たっぷりの天然トラフグをお楽しみください。