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炙って美味しい

2018/06/13

皮目を炙る事により皮下の油が溶け出し、皮に香ばしい焼き目がつきます。

これをほんのりと温かいうちに、からし醤油で食べると最高に美味しいんです!

炙ることで脂が出てるので、口に入れると旨味がお口の中でひろがります。


串よし 成田

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